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发面酸了放小苏打还是碱 面发酸了怎么补救

我们都知道,很多人做面食的时候都会提前发面,这是必不可少的一个环节,也是很关键的一个步骤。发面是有一定技巧和讲究的,有些人发面会有酸味。那么发面酸了放碱还是小苏打呢?下面让……